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一、什么是食源性疾病?
  食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性,包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病。食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率的前列,是當前世界上最突出的衛生問題。
二、食品安全五大要點
1、保持清潔。餐前便后要洗手,做飯之前和過程中也要洗手。廚房用具保持清潔。廚房和儲存食物的地方要注意防蟲防鼠。
2、生熟分開。避免“生”食上可能攜帶的細菌染到“熟”食上,案板、刀具、器皿分開。在冰箱內的生熟食品用容器或包裝袋密封,熟食放在上層,生食放下層。
3、燒熟煮透。一般原則是煮開10-15分鐘,如果是大塊肉,比如雞,時間還需要長一點。
4、保持食物的安全溫度。冰箱里取出的食物也需要徹底加熱再吃才保險。
5、使用安全的水和食材。食物安全首先原料要安全。用清潔的自來水沖洗果蔬,食材要新鮮,變質的食材及時扔掉。
三、疾病預防
1.避免在沒有衛生保障的公共場所進餐。
2.在有衛生保障的超市或菜市場購買有安全系數的食品。不買散裝食品。
3.新鮮食品經充分加熱后再食用。不喝生水。
4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等,防止生熟食交叉污染。
5.不生食、半生食海鮮及肉類。生食瓜果必須洗凈。
6.重視加工涼拌類和生冷類食品的清潔。
7.盡量每餐不剩飯菜。
8.吃剩的飯菜盡量放10℃以下貯藏,食用前必須充分加熱。
9.夏季避免食用家庭自制的腌漬食品。
10.養成飯前便后洗手的良好衛生習慣。

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【健康過大年】春節警惕青光眼

撫順市第三醫院眼科溫馨提示

春節即將來臨,眼科的常見疾病——青光眼,可能會不期而至。

青光眼是什么樣子呢,它是一只變色龍,有不同的顏色,但有一種急性閉角型青光眼,顏色比較單一,它是過節時最易發作的。它最鮮明的特點就是疼,眼睛疼,頭疼,有時初起頭痛比眼痛更顯著,以至于很多患者到神經內科就診,經驗不是很豐富的醫生有時很難辨別,容易與原發性頭痛混淆。其次它的癥狀就是眼紅、單眼視力下降,眼球發硬等。

那我們該如何減少其發作呢?

——減少誘發因素。

第一:減少在黑暗里停留的時間;

第二:不要暴飲暴食,不要一次性過多的飲水、飲酒;

第三:不要過度情緒激動;

第四:不要多度勞累。

如果出現了眼紅痛,視力劇降,眼球發硬,伴同側頭痛,請警惕青光眼的發生,一旦有這樣的癥狀,千萬記得,一定不要硬挺著,或者吃止痛片,不要片刻遲疑,爭分奪秒去醫院,越早處理,病情恢復的越快,眼內部的副損傷就越小,視力保存的越多,否則,慢者,悔之晚矣!

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