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一、什么是食源性疾病?
  食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性,包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病。食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率的前列,是當前世界上最突出的衛生問題。
二、食品安全五大要點
1、保持清潔。餐前便后要洗手,做飯之前和過程中也要洗手。廚房用具保持清潔。廚房和儲存食物的地方要注意防蟲防鼠。
2、生熟分開。避免“生”食上可能攜帶的細菌染到“熟”食上,案板、刀具、器皿分開。在冰箱內的生熟食品用容器或包裝袋密封,熟食放在上層,生食放下層。
3、燒熟煮透。一般原則是煮開10-15分鐘,如果是大塊肉,比如雞,時間還需要長一點。
4、保持食物的安全溫度。冰箱里取出的食物也需要徹底加熱再吃才保險。
5、使用安全的水和食材。食物安全首先原料要安全。用清潔的自來水沖洗果蔬,食材要新鮮,變質的食材及時扔掉。
三、疾病預防
1.避免在沒有衛生保障的公共場所進餐。
2.在有衛生保障的超市或菜市場購買有安全系數的食品。不買散裝食品。
3.新鮮食品經充分加熱后再食用。不喝生水。
4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等,防止生熟食交叉污染。
5.不生食、半生食海鮮及肉類。生食瓜果必須洗凈。
6.重視加工涼拌類和生冷類食品的清潔。
7.盡量每餐不剩飯菜。
8.吃剩的飯菜盡量放10℃以下貯藏,食用前必須充分加熱。
9.夏季避免食用家庭自制的腌漬食品。
10.養成飯前便后洗手的良好衛生習慣。

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【健康過大年】我是你的眼

眼睛:

小主人,我是你的眼,春節又要來了,你可不能再像去年春節那樣,十五過后,一去醫院檢查視力,竟然下降了0.3,我的天,我說我怎么看這世界咋如此的朦朧了呢?今年春節無論如何都不要這樣揮霍我了,否則,我就再也不能讓你清晰地分辨這個世界了。

小主人:

我的眼,我也知道,每到春節你就異常辛苦,但春節那么喜慶的日子,那么快樂的日子,那么休閑的日子,那么多精彩的電視節目,那么多繽紛的手機視頻,那么多的美好的短信祝福,我怎么可以輕易錯過,怎么可以置之不理,怎么可以拒絕誘惑,我的天,我可受不了不用你呢?

眼睛:

我的小主人,我不是說不讓你用我,我是想提醒你過節看電視,玩手機,寫信息悠著點,別太沒節制,別太過度勞逸我啊!另外,科學地使用我,悉心地保護我才是硬道理!

小主人:我的眼,那我該如何去做啊?

眼睛:我的小主人,我給你三個錦囊,保證你快樂地看電視,輕松的玩手機,并且,我還沒那么累!第一個錦囊是:看電視、手機每次不超過四十分鐘,之后休息十分鐘以上,每天注視屏幕不超過3小時;第二個錦囊是:看電視、手機要在明亮的環境下觀看,不要在黑暗中長時間盯著屏幕,那樣很快就會毀掉我的;第三個錦囊是:經常讓我無限遠眺,看比較鮮艷的色彩,每天至少34次,每次的五分、十分的。記下了嗎?要節制,要克制,要自制,哈!一定得記得,我是你的整個視界,我是你的全部光明,你要懂得愛護我,你才會看得清世界,你才會感受到美好!否則,一切免談!

第三醫院眼科祝您:健健康康過大年!


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